“彼美玉山果，桀為金盤玉”，被蘇東坡譽為"金盤實"的玉山果，實為香榧子。浙江作為我國香榧著名的人工栽培區(qū)，有著悠久的栽培歷史。浙江香榧主產于會稽山脈的諸暨、紹興柯橋、嵊州、東陽、浦江及磐安等地，目前投產面積約30萬畝，年產香榧3500噸，以諸暨的楓橋香榧最為有名。
礦質營養(yǎng)是香榧生長發(fā)育的物質基礎，施肥是促進香榧生長發(fā)育、結果及穩(wěn)產高產的管撫措施。香榧林地土壤中氮磷鉀比例易失調，表現(xiàn)為多數土壤氮過量，多數土壤鉀缺乏，應加強科學平衡施肥。
1、幼年榧樹施肥：苗成活后可適施肥料，要做到根與肥分離，開溝深施。結果前的幼林每年施肥2次，根據樹體大小和生長情況，分別在春季萌芽前每株施氮磷鉀三元復合肥50ɡ～150ɡ，新梢停止生長后每株施腐熟欄肥10㎏～15㎏，或商品有機肥5㎏。秋冬季可施腐熟有機肥0.5kg/㎡或每株施0.1kg美可辛+0.1kg稼鎂+0.1kg尿素，施肥量根據樹苗大小、生長情況而定，逐年增加施肥量。
2、成年榧樹施肥：根據土壤肥力、生長和結果情況，科學施肥。施肥種類要有機肥與化肥相結合施，開溝深施。
（1）數量與次數：結果榧樹一般每年施肥3次，以有機肥為主，可適施化肥。第一次在11月～翌年1月份，以每10㎡的樹冠投影面積計，結合土壤深翻時施入腐熟欄肥30kg（或商品有機肥10kg），或加適量化肥作基肥；第二次為3月～5月的抽梢開花和果實膨大期，施磷、鉀為主的復合肥1㎏，如每株施用0.5kg的美新豐18-9-18S；第三次為9月下旬～10月上旬香榧采收后，可施氮磷鉀三元復合肥以恢復樹勢生長。當前香榧已采收完，可每株施用0.2kg美可辛+0.2kg稼鎂+0.1kg尿素，配施有機肥，確保香榧樹采后樹勢恢復。
（2）施肥方法：根據林地的具體條件，采用在樹冠外圍開深20㎝～30㎝環(huán)狀溝、放射狀溝，樹冠內開深20㎝放射溝深施或穴施，施后覆土。開溝時盡量不要傷根，并將表土和枯枝落葉等有機物質埋放在底層，將底層新土換到上層。
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